{"id":818,"date":"2024-04-30T11:52:20","date_gmt":"2024-04-30T09:52:20","guid":{"rendered":"https:\/\/datagest.ovh\/Nerofermento\/?page_id=818"},"modified":"2024-11-12T14:21:36","modified_gmt":"2024-11-12T13:21:36","slug":"chi-siamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/datagest.ovh\/Nerofermento\/chi-siamo\/","title":{"rendered":"Chi Siamo"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"818\" class=\"elementor elementor-818\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cb08baf e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"cb08baf\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e52f02 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3e52f02\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">CHI SIAMO<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a83e31b elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a83e31b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">Siamo un&#8217;azienda innovativa che combina tradizione e tecnologia, specializzata nella trasformazione dell&#8217;aglio bianco in aglio nero attraverso processi avanzati e unici.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75521c0 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"75521c0\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-96d8ff8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"96d8ff8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/datagest.ovh\/Nerofermento\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4_Chi-siamo-1024x684.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-6019\" alt=\"aglio nero vendita e sponsor\" srcset=\"https:\/\/datagest.ovh\/Nerofermento\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4_Chi-siamo-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/datagest.ovh\/Nerofermento\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4_Chi-siamo-300x200.jpg 300w, https:\/\/datagest.ovh\/Nerofermento\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4_Chi-siamo-768x513.jpg 768w, https:\/\/datagest.ovh\/Nerofermento\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4_Chi-siamo-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/datagest.ovh\/Nerofermento\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4_Chi-siamo-2048x1367.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb095d7 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"bb095d7\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b32beea e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"b32beea\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a9370a7 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a9370a7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>L\u2019IDEA<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ecef435 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ecef435\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Nati come <strong>StartUp<\/strong> a Ravenna nel 2017 dall\u2019incontro tra <strong>agricoltura<\/strong> e <strong>tecnologia<\/strong>, siamo una Azienda Innovativa nel campo dello sviluppo e della commercializzazione di aglio fermentato e maturato. L&#8217;idea \u00e8 nata prendendo spunto dalla <strong>cultura fermentativa orientale<\/strong> e abbiamo sviluppato autonomamente i macchinari per trasformare, in circa 60 giorni, l&#8217;aglio bianco in aglio nero.<\/p><p><strong>Cosa ci contraddistingue?<\/strong> La tecnologia, sviluppata al 100% internamente da noi, l&#8217;aver scelto di processare in primis aglio DOP di Voghiera (FE) e l\u2019essere un gruppo di amici, tutti tecnici innamorati della gastronomia, della ricerca e del buon cibo, che hanno deciso di mettere da parte la loro confort zone ed entrare in prima persona nell\u2019amato mondo del food partendo dalle proprie <strong>competenze<\/strong> e dalla propria <strong>creativit\u00e0<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e0773b e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"6e0773b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>LA MATERIA PRIMA AL CENTRO<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-185ff96 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"185ff96\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Al centro di tutto la materia prima, il <strong>territorio<\/strong> che rappresenta ed esprime, il <strong>rispetto della filiera<\/strong>.<\/p><p>Per la nostra linea gourmet Nero di Voghiera selezioniamo con cura solo <strong>Aglio di Voghiera D.O.P.<\/strong>, certificato e tutelato dal <strong>Consorzio Produttori Aglio di Voghiera<\/strong>: un prodotto d&#8217;eccellenza che racchiude in s\u00e9 il gusto inimitabile e le propriet\u00e0 benefiche della natura.<\/p><p>Per la nostra linea NERO&amp;BIO scegliamo l\u2019aglio bianco tra i migliori <strong>agli italiani certificati bio<\/strong>, selezionati con cura e coltivati nel <strong>rispetto del territorio<\/strong>. Un impegno concreto per la <strong>sostenibilit\u00e0<\/strong> e per la <strong>tutela del territorio<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9925a24 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9925a24\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9231e44 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"9231e44\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19a1bfc elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"19a1bfc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><strong>LA TECNOLOGIA<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e939dec elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e939dec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: 12pt;\">Gli impianti di trasformazione sono stati <strong>sviluppati interamente<\/strong> da noi, dall\u2019idea al progetto fino alla realizzazione, hardware e software.<\/span><\/p><p><span style=\"font-size: 12pt;\">Le celle di trattamento, aventi ciascuna una capacit\u00e0 di 2.5 tonnellate, sono dotate di sistema di automazione e controllo per il settaggio e monitoraggio dei profili di <strong>temperatura e umidit\u00e0<\/strong> <strong>ottimali<\/strong> ai fini del processo di trasformazione dell\u2019aglio.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d06410 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"2d06410\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-def5fed e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"def5fed\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6843453 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"6843453\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div 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AGGIUNTO<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ebee0a9 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ebee0a9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: 12pt;\">Qual \u00e8 il valore aggiunto di aver ideato e costruito internamente gli impianti? Aver agito in autonomia ci a permesso di sviluppare una <strong>profonda conoscenza dei processi di fermentazione e maturazione<\/strong> a tutti i livelli, attraverso un lungo percorso di analisi, ricerca, sperimentazioni, errori, miglioramenti fino ad un pieno consolidamento del nostro know-how e delle nostre \u201cricette\u201d di trasformazione. Per questo non siamo solo esperti di aglio nero ma di tutti gli aspetti che caratterizzano la trasformazione dell\u2019aglio: il nostro aglio nero \u00e8 <strong>espressione del territorio a 360\u00b0<\/strong>, dalla terra da cui nasce bianco alla ideazione e realizzazione della tecnologia necessaria per renderlo nero.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CHI SIAMO Siamo un&#8217;azienda innovativa che combina tradizione e tecnologia, specializzata nella trasformazione dell&#8217;aglio bianco in aglio nero attraverso processi avanzati e unici. L\u2019IDEA Nati come StartUp a Ravenna nel 2017 dall\u2019incontro tra agricoltura e tecnologia, siamo una Azienda Innovativa nel campo dello sviluppo e della commercializzazione di aglio fermentato e maturato. 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